A vörösborecet jótékony hatását számos kutatás igazolja, rengeteg antioxidánst tartalmaz, ugyanakkor koleszterinben, nátriumban és zsírban kifejezetten szegény, így megelőzője lehet a szívbetegségeknek és a magas vérnyomásnak is. Alapvetően két csoportra oszthatók a borecetek: a felhasznált alkoholtól függően fehérbor és vörösbor is szolgálhat alapanyagául. Erjesztéssel készítik, majd tölgyfahordókban érlelik néhány hetes időtartamtól akár egy-két évig is. A vörösborból készült borecet érlelési ideje hosszabb, mint a fehérborecet esetében. A fehér- vagy vörösborecet minősége a kiinduláskor használt borétól függ. Színe fehér vagy barnás, állaga tiszta vagy enyhén zavaros, íze jellegzetesen kesernyés. A borecet különösen ízletes babbal, zöldségekkel, tésztákkal és teljeskiőrlésű gabonákkal.

• «« Első
• « Előző
• 1
• Következő »
• Utolsó »»